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餐厅相对于星级酒店来说规模较小,但餐厅厨房也是需要进行设计的,还必须要合理实用,利于经营管理。那餐厅厨房设计有什么原则和规范呢?接下来小编就为...
商用厨房设计含阔的内容较为广泛且专业性强,只有设计、施工等各方面的协调才是一个成功的商用厨房工程,下面小编就来说一说商用厨房工程应该注意的内容都有哪些...
商用厨房里用水量比较大,需要及时给水,合理的排水设计会使厨房工作更流畅,下面是厨房设计给水部分的注意要点!一、厨房给水管线的布置1、厨房内应设置垂直管...
,还可在厨房顶部设计一些排气扇,都是可以帮助油烟的清除的。 人性化是商用厨房设计的主导,食品卫生安全是人民群众关注的重点,地方财政和国家出台了关于食...
。用材上有一定的讲究,厨房里边的用材是要将厨房与吧台统一结合起来。 商用厨房设计的好坏,是否科学合理不仅影响饭店的建设投资和当下阶段的盈利,而且对厨...
商用厨房设计-怎么选冷链设备?什么是冷链?所谓冷链就是从无论生鲜类的种植产品,还是养殖产品,从它的原产地到采摘,捕捞,屠宰之后的运输,加工,再次运输...
厨房火灾起因有:商用厨房一般都建造在商场,商业区等人口密集的地方方便了人们就餐需求,但同时也增加了火灾隐患。那么厨房火灾起因有哪些呢?接下来小...
商用厨房工程设计是指各类餐饮业厨房总体布局设计与相关辅助设施设计。从组建厨房的技术角度,对厨房进行流程规划、面积划分、设备布局、设备选型等,从总体上进...
理工作,制定规章制度,反复强调检查。下文就让小编为大家简短的介绍一下商用厨房设计中的安全措施。 商业厨房设计安全工作的主要内容:1.消防安全2.电力...
一、设计时考虑多方面成本费用想到费用人们只考虑买价,这是极不全面的,由此引起的后患很大,全面考虑问题的方式应该是考虑费用,它包括以下几个方面:买价、安...