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商用厨房设计之如何选冷链设备

2019-07-15 18:34:58 厨装宝 3043

    商用厨房设计-怎么选冷链设备?什么是冷链?所谓冷链就是从无论生鲜类的种植产品,还是养殖产品,从它的原产地到采摘,捕捞,屠宰之后的运输,加工,再次运输,包括到零售终端的实体店,一直到最终的社区的宅配,所有的综合称之为冷链。

什么是冷链?冷链设备怎么选?这么说吧,冷链其实是指生鲜类的种植产品、养殖产品,从原产地到采摘,捕捞,屠宰、运输,加工,再次运输,再到零售终端的实体店,一直到最终的社区宅配,这一系列的流程称为冷链。

 

冷链这个概念早已融入绝大部分群众的脑海之中,但实际上群众所认为的冷链只包含其运输过程,其中不然冰柜等冷链设备同样是冷链,其重要程度与冷链物流运输不相上下。随着科技的发展社会的进步,人民生活水平不断的提高,优质量的生活方式,人们对生鲜商品的品质要求也越来越高。实体店对冷链设备的需求也越来越大,那么如果选择配置适合自己的冷链呢?

 

怎么选冷链设备?根据展示商品的不同冷藏设备的展示方式、方向、高矮等差别,而所需要长期保持的冷藏温度也不同。因此,首先确认需要展示的商品,才能更明确的选择冷藏设备的样式。

如何选冷链设备?随着人们环保意识观念的深入化,节能减排也是现行人类社会所倡导的。而餐饮行业耗电耗气量较大,冷链设备的节能性是必须考虑的因素。外观选择也能成为店面加分项,优化顾客视觉体验,并根据不同类型的店面装修来提升用餐氛围。


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