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学校食堂厨房设计的不同

2019-06-21 12:16:43 厨装宝 2280

    几乎所有的学校食堂厨房都是为学生服务的,学生作为社会的特殊群体,是祖国的“花骨朵”;社会发展的“原动力”;国家的“未来”。高校食堂其自带等的特殊性不同于社会上的餐馆,企事业单位和中小学校的食堂。

    除了食品卫生安全的问题,也没有其他经济来源,是完全的消费者。在设计这款类型的项目时,需结合实际情况,优秀的设计理念,策划出不同的解决方案。

    学校食堂在经营上不以赢利性为直接目的。饭菜价格相对较低是国家上面给与学生的优惠,而这一特征要求在满足使用需要的前提下,尽可能的降低运营成本。

    为降低饭菜成本,稳定市场价格波动,可进行大容量储存仓库。还可以建立专门的配送线。该特性适用于各个食堂中辅食粗加工、米饭加工等的人员、设施和空间。


    五湖四海的学生相聚到于这一方,饮食习惯、风格口味的不用,食堂提供的选择应该更倾向于多样性,其次根据经济状况不同,设置不同档次价位的饭菜。根据学生的上课时间安排采取分时段、分批次接待就餐者。

    学校食堂不同于企事业单位的职工食堂,它还具有就餐人数上的季节性。学校食堂厨房设计应以适应时代的需求为出发,顺应时代的潮流方向发展。


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