商用厨房规划三大注意事项

2019-06-04 11:18:30 厨装宝 2662

商用厨房设备和规划十分重要，影响到厨房使用者的方方面面，一个好的厨房不只能有效率的做出好的餐品，还会影响到饭店的运营问题，那么商用厨房规划，有哪些要求呢？

一、在设计商用厨房规划方案时需结合餐饮企业自身的要求，炉具灶具等设备的布局、排烟通风设备是否符合卫生部分的规范，还有调度设备的方位以及走道空间的需求考虑周全。商用厨房布局的合理是否，间接性的影响到厨师的操作环境，也影响到其工作效率。

二、是对施工作业用的预估需求精确，商用厨房规划不同于其他规划，除了需求符合相关部分的规范之外，还需求对地沟，下水，排烟等等进行预估和深化规划。专业的商用厨房规划公司规划出的厨房最大的优势就在于，在日后的使用过程中可以尽量避免出现规划缺陷构成经营者的烦恼。

三、厨房规划时应充分考虑清洁问题。厨房的设备和墙面需求选用便于清洁的资料，并且设备的布局也非常重要，影响到清洁的难易程度。