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商业厨房含括那些厨房设备

2018-04-23 18:08:26 厨装宝 2072

商用厨房一般包含哪些厨房设备

    一些大型酒店或者饭店在开业前,需要先安置好厨房设备。而这些设备一般是选用整套的商用厨房,不再一一配置。那么一般的商用厨房都包含哪些厨房设备?接下来我们具体分类说明一下。

1、厨房设备灶具炉具类

    厨房设备中必不可少的就是炉灶具了,主要包括大锅灶、小炒炉、煲仔炉、低汤炉、煮面炉、蒸箱等,这些设备都是最常用的,使用频率比较高,购买时需要质量靠谱一点的。

2、厨房设备加工类

    厨房设备中还有使用率相对高一些的,比如说处理和加工设备,主要包括和面机、包子机、压面机、锯骨机、切菜机、绞肉机、切羊肉片机、搅拌机等,这些都是加工处理的能手。有了这些设备,能给厨房提高不少效率。


3、厨房设备清洗消毒类

    就餐完毕,碗碟需要清洗,会用到我们下面要说到的厨房清洗消毒类设备,主要包括洗碗机、洗杯机、消毒柜、水池、花龙头洒及高压冲地龙头等,它们主要起到清洗消毒的作用,这样我们使用餐具和食用的食品才能够安全放心。

4、厨房设备存储类

    存储设备顾名思义就是厨房里储存物品的设备,通常需要存储的物品包括原材料、半成品、调料、干货等。这些设备主要包括冰箱、、冷库这些低温存储设备,以及米面架、平板货架、调理柜等常温存储设备。


5、厨房配套设备

   在商用厨房里,常见的配套设备主要包括通风设备和排烟系统,排烟罩、风管、风柜、油烟净化器、隔油池、消毒灯、灭蝇灯以及地沟篦子等,这些都是餐饮类厨房设备必不可少的。


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