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餐厅厨房装修设计技术的发展经历

2019-06-22 17:51:46 厨装宝 2515

 厨房的设计是一家餐厅的核心,运转不流畅就会在经营过程中出现很多问题。快时代发展社会的今天,厨房作为餐厅饭店的重要加工环境,相较于其他空间环境,还是存在一定的差距,针对这一情况,我们从中寻找阻碍厨房设计发展的原因。

 餐饮行业是缺乏技术借鉴,国内许多技术是靠引进、模仿、借鉴的发展模式,并且取得了令世人瞩目的成绩。餐饮业有不同情况,国内外对餐饮业的认识观念有较大的差异,运作起点高低差别也比较大。国情与经营经济实力有不小的差异,中餐与西餐烹调特点、使用设备、餐品品种、管理理念也有较大的差异。

 为提高不了餐厅饭店厨房装修设计技术发展滞后,餐饮业的决策者在酒店、餐馆策划装修设计建设时,总是先餐厅后厨房、先客人后员工。而厨房装修设计建设的受重视程度、资金保证,总是处于次要位置。这就决定了所有先进的设备技术迟后一步进入厨房。想提高餐厅饭店厨房装修设计技术,就要把厨房装修设计与设备放到首要位置来做重点规划设计。


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