星级酒店餐饮优势

        随着我国经济的持续增长及旅游业的蓬勃发展，国内外大众旅游人数不断增加，为我国星级饭店的发展提供了巨大的客源市场。近年来，我国星级酒店取得了可喜的进步，但随着时间的推移，星级酒店开始不断提高自身的服务质量。

1、星级酒店餐饮优势；

（1）设施完善：星级酒店厨房设施设备齐全；

（2）良好的卫生环境：星级酒店的卫生工作由专人检查监督，员工长期养成良好的习惯，卫生状况令人放心，餐厅的氛围也给人以高档雅致的享受；

（3）服务质量高：星级酒店服务人员训练有素、热情好客，在一般的社会餐厅是无法比拟的；

（4）厨师实力强：星级酒店厨师队伍高，素质高，愿意工作，渴望学习，愿意学习，善于创造。

（5）坚固的产品：常州大酒店在全国、省、市乃至全国有许多名菜，如牛奶蒸虾、粉蒸鳗鱼、汤鱼丸等。

2、资产存量大，劳动力密集，资产贬值，星级酒店人员成本高，导致餐饮价格高。当社会饭店的毛利只有35%左右时，但最终的利润却低于社会饭店，导致了两高一底的现象，而消费者仅仅依靠直觉，认为饭店的大屠杀是严重的，所以开放公众准入仍然是一个口号。