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怎样做商用厨房设计方案

2019-06-12 11:32:33 厨装宝 2405

    厨房作为餐厅经营成败的关键把控点,在进行筹备之初,就需要进行很好的规划、设计。把控设计过程的整个流程是一开始就要考虑的。餐厅的经营是以盈利性为目标的,合理的厨房设计规划,实为重要。用最低的成本,设计出风格独特且设计新颖的餐厅。

今天我们就从餐厅经营者的角度简要谈谈。

1. 合理配比餐饮设备

 配置不当会造成资源上的浪费,厨房设备的配备不一定追求造型新颖、多,只需要实用、性价比高、易操作就好。根据餐厅经营者的投资预算来衡量餐厅出品要求,使厨房空间布局设计的功能发挥到最大化,创建一个优质量的厨房。

 

2. 节能高效的厨房设计理念

 厨房的运作会消耗大量的能源,油烟废气的排放以及垃圾的产生,节约资源,降能降耗,是厨房设计的重要指标之一。一个优秀的厨房设计,不仅给餐人员的带来舒适和满足,需保证厨房工作人员拥有合理的工作流程也会造成餐厅经营者在资源上的浪费和运营成本的增加。 

厨房设计方案的优劣和设备的选型决定着整个餐厅的运营成本,要从降低厨房运营成本的角度出发,设计合理的厨房布局流程,提高出品速度和厨师工作效率。

 

3. 省钱的厨房

    厨房设计是一项复杂的技术,决定厨房建设投资,决定运营成本,决定空间利用率与工作流程,影响工作效率和出餐质量,更决定厨房工作环境。

 

    厨房的设计是一项重要工程,它不仅是理性的设计,还和审美观和协调性有关。而专业的设计团队能根据自身的行业经验为餐厅经营者进行多方面综合考量后设计。



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