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上期小编为您带来商业伙房的基本供给量及机电绘制难点 (上），本期小编将继续为您讲解商业伙房的基本供给量及机电绘制难点 (中），请看下文。平面布局规划：整体规划：严格遵守国家、行业及地方相关法规和管理办法（具体包括但不限于《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《国家卫生城市标准》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》）；严格执行煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的有关规定进行厨房
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标签： READ MORE基本需求调查：菜式（中、西）和厨房形式（冷、热或加热）：据此可确定厨房主要设备、型号，以及厨房工作区布局。最大进餐人数：据此可确定餐厅、厨房面积及厨房设备数量。可提供厨房能源：1. 锅炉蒸汽；2. 柴油；3. 天然气；4. 煤气罐；5. 电源（380V/220V）。投资预算：用于确定餐厅和厨房设计档次；协助客户确定厨房设备规划；分析成本目标合理性并给出建议。建筑基础条件分析：建筑结构部分：预留厨房
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