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主题餐厅厨房设计

2019-09-17 10:51:45 厨装宝 2759

 主题餐厅饭店厨房是为顾客提供食物的地方,许多餐厅饭店的厨房都是透明化的,让顾客能看到厨房的环境以求放心,还可以观看厨师的精湛厨艺,一个精致的餐饮饭店厨房不仅能给顾客带来美的享受,也给厨师带来美好的烹调体验,带来更美味的食物,一家餐厅饭店最关键的地方就是厨房,那么要如何对厨房进行设计才能更好的体现出厨房的优势呢?

一、主题餐厅厨房地面:厨房长期需要洗菜做菜,不可避免的水和油是厨房的常客,地面上沾了很多水和油会非常的滑,不注意就会滑到受伤,所以厨房的防滑措施是不可以忽视的重中之重。

 

二、主题餐厅厨房电路:厨房是厨师们和服务员经常出入的地方,油烟与火也非常多,所以电路只能采用暗线,不能采用明线,不然磕磕碰碰导致服务员摔倒或者被油侵蚀或者引起或者火灾,都会对主题餐厅造成不必要的损失。

 

三、主题餐厅厨房地漏:饭店厨房的清洁非常重要,透明化的厨房顾客一眼就可以看清里面的洁净程度,所以水槽和地漏是必不可少的,地漏最好采用封闭式的避免蚊虫滋生对食材造成污染。

 

四、主题餐厅厨房灯光:餐厅厨房的灯光分为两个部分,第一个是整个厨房的光照情况,这一部分整体必须是明亮的,不能采用彩色灯不然会造成厨师的食材处理和判断错误,第二个是厨房烹调位的光照,不能太过刺眼,但是必须起到聚光的作用。

                                                                                                                                                           

五、主题餐厅厨房橱柜:橱柜必须牢固最好能采用大理石等石质的材料制作,棱角劲量不要做得太尖锐,做设计的时候最好就把橱柜的设计在内,避免装修时不必要的麻烦。

 

     以上就是主题餐厅厨房设计的一些心得,希望对大家有所帮助。


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