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星级酒店餐饮优势

2019-06-12 11:46:04 厨装宝 2124

        随着我国经济的持续增长及旅游业的蓬勃发展,国内外大众旅游人数不断增加,为我国星级饭店的发展提供了巨大的客源市场。近年来,我国星级酒店取得了可喜的进步,但随着时间的推移,星级酒店开始不断提高自身的服务质量。


1、星级酒店餐饮优势;

(1)设施完善:星级酒店厨房设施设备齐全;

 

(2)良好的卫生环境:星级酒店的卫生工作由专人检查监督,员工长期养成良好的习惯,卫生状况令人放心,餐厅的氛围也给人以高档雅致的享受;

 

(3)服务质量高:星级酒店服务人员训练有素、热情好客,在一般的社会餐厅是无法比拟的;

 

(4)厨师实力强:星级酒店厨师队伍高,素质高,愿意工作,渴望学习,愿意学习,善于创造。

 

(5)坚固的产品:常州大酒店在全国、省、市乃至全国有许多名菜,如牛奶蒸虾、粉蒸鳗鱼、汤鱼丸等。

 

2、资产存量大,劳动力密集,资产贬值,星级酒店人员成本高,导致餐饮价格高。当社会饭店的毛利只有35%左右时,但最终的利润却低于社会饭店,导致了两高一底的现象,而消费者仅仅依靠直觉,认为饭店的大屠杀是严重的,所以开放公众准入仍然是一个口号。


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