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厨房在很多人的概念里就是最杂乱无章，脏乱差的地方，尤其是集体场所或者营业场所，厨房更是所有商家最避讳让外人进入的地方。但是，随着社会的发展，人们对食品安全越来越重视，厨房也越来越透明，一些餐饮企业推出了“透明厨房”或是”明档厨房“，让客户可以实时监控厨师以及厨房环境。一个干净整洁，设计合理、低噪节能的厨房，无疑可以为企业无形之中吸引很多客源。只有设计合理的商用厨房才能满
标签： READ MORE上期小编为您带来商业伙房的基本供给量及机电绘制难点 (上），本期小编将继续为您讲解商业伙房的基本供给量及机电绘制难点 (中），请看下文。平面布局规划：整体规划：严格遵守国家、行业及地方相关法规和管理办法（具体包括但不限于《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《国家卫生城市标准》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》）；严格执行煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的有关规定进行厨房
标签： 商用厨房设计软件 商厨设计软件 饭店厨房设计 READ MORE一个好的商用厨房设计一定是以厨房的菜式为中心，并结合现场情况和餐厅的要求进行规划和设计。必须充分尊重厨房生产的客观规律，使得厨师和相关工作人员能够密切配合，以提高工作效率，节省运营成本。因此实用与方便是商用厨房设计中最基本的原则之一 厨房功能间的合理划分，必须保证各功能间既独立又能相互配合，不会产生交叉污染。尤其要考虑既能让所有工作人员相对集中
标签： READ MORE基本需求调查：菜式（中、西）和厨房形式（冷、热或加热）：据此可确定厨房主要设备、型号，以及厨房工作区布局。最大进餐人数：据此可确定餐厅、厨房面积及厨房设备数量。可提供厨房能源：1. 锅炉蒸汽；2. 柴油；3. 天然气；4. 煤气罐；5. 电源（380V/220V）。投资预算：用于确定餐厅和厨房设计档次；协助客户确定厨房设备规划；分析成本目标合理性并给出建议。建筑基础条件分析：建筑结构部分：预留厨房
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