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  • 商用厨房设计之排水设计流程的前期准备

    • 2019-09-23
    • 厨装宝
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    商用厨房情况比较特殊,除了油烟大需要注意排烟设施之外,上下水的排水设计也需要注意,基础设施完善从而厨房的工作才好进行,增加厨房的工作效率! 1、设计前准备工作通过现场勘测,确定上下水进户管线位置、管件与流量;统计给排水设备流量、设备特点,统计列表,做到给排水流量心中有数;考察室内外下水管线,测量排水管线高程、室内外高差,为给排水坡度计算做好准备;考察周围环境,确定隔油池位置。2、构思管路

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  • 商用厨房设计-厨房布局解析

    • 2019-09-21
    • 厨装宝
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      商用厨房实际面积、空间、形状、大小都是不一样的,您也知道。可是为什么商用厨房一到设计师手里就会变的井条有序?那是因为以下几点:    能否保证 厨房工作流程运行效率,主要要体现在厨房布局设计上。规划设计必须认真分析,优中选优,减少环节,缩短距离,简化流程,才能使流程顺畅高效。商用厨房布局设计是一种软科学,主要靠运筹思路、设计理念,不需

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  • 设计透明厨房的好处

    • 2019-09-20
    • 厨装宝
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        随着生活水平、消费能力的提升,促进了餐饮业的发展,从而衔生了新型厨房模式——透明厨房。餐厅企业的后厨卫生状况,为消费者所看重的。透明厨房与以往的餐厅厨房不同,消费者能看到菜肴制作的全过程,菜肴制作的公开透明,每一道菜的工序、细节都让顾客看的清清楚楚、明明白白,将每一道菜肴的工序流程都尽收眼底,督促餐饮单位加强自律,全面接受消费者的监督,主动保障饮食安全。 以海

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  • 关于餐厅厨房设计和规划需要注意的问题

    • 2019-09-19
    • 厨装宝
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    餐厅厨房设计和规划需要注意的问题,以下叙述为开餐厅过来人总结出来的经验,希望能对那些想要开店的朋友们有所帮助。 1、通风、排烟、扰民    餐厅通风非常重要,一是煤气,(部分地区还希望可烧煤);二是排烟,三是散热,其实,大多数餐厅排烟系统较差,厨房在工作的时候,易烟熏火燎,非常熏眼睛,也就影响干活效率,由于夏天厨房会非常非常闷热,所以厨房内最好设置窗户和门。在厨房内设

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