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建设幼儿园厨房的三大标准

2019-02-25 15:51:14 厨装宝 1996

    保障幼儿园的食品安全,保障幼儿身体健康,就要加强厨房建设。幼儿,是一个家庭的延续,是祖国的未来。对此,为了更好的保证幼儿的营养健康,管理者需要不断提高幼儿食堂的管理水平,让幼儿们既可以享受到健康美食的菜品,又可以在一个舒适的环境里进行就餐。

那么幼儿园厨房有哪些建设标准呢?

一、选址要求

幼儿园厨房应选择干燥、有给排水条件和电力供应的区域,要远离污染源例如污水池、垃圾场等。

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二、建筑要求

人数小于100名幼儿的厨房面积不能低于25平米;人数在100200名幼儿的厨房房面积不能低于45平米。

厨房地面应采用防滑地面,并且设置地沟排水,并在地沟顶部加盖可拆卸盖板。

三、设备要求

1. 冷藏设备,配备冰箱保存食物。

2.消毒设备,配置洗涤消毒池等消毒设施。

3.配置生菜架、主副食柜、洗菜/肉池、切配案板、保洁柜、隔墙灶、分餐台等设备。

4、供水不便的地方要配置水缸,并且保证水源的清洁与安全。



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