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酒店厨房设计不需要过多的追求华丽美观多设备等效果，而是要更注重厨房的安全整洁以及各个设备功能的实用性。在一般的就带你厨房设计规范我们也可以看到许多关于厨房设计的注意事项。今天我们从厨房设计的各个方面介绍一下规范要求。 酒店厨房设计图中厨房占地面积的设计规范由于酒店的特殊性，酒店厨房设计与家庭厨房设计有很大区别。其中最重要一个应该就是厨房面积了。厨房设计规划面积时应注意应该占整个餐饮面积的
标签： READ MORE厨房乃餐厅的核心,一个厨房设计的好坏，科学合理与否，不仅影响到饭店的直接建设投资和菜品出品质量，也会牵涉到出菜的速度，工作效率的高低，而且对厨房生产能力及员工人数产生长远的影响，厨房设计不能简单地顺其自然，贪图省事，草率定案。 设计时应全面了解实际情况，充分尊重厨房生产的客观规律，自觉遵守设计的原则，保证厨房生产流程的畅通，避免厨房内人员的交叉与碰撞。要考虑各工种人员要相对集
标签： READ MORE随着餐饮业迅速发展，消费者的就餐品味逐步提升，卫生、环保、口味、营养、舒适、档次、品味、文化环境等方面有了更高层次的要求。商用厨房设计在商用厨房工程中的重要性也逐渐显现出来，商用厨房工程设计其实就是利用有限的面积将布局并做到准确、完好、有档次！ 商用厨房，无论是中餐厨房还是西餐厨房，厨房设计的时候都要充分利用好空间。比如，结构面积有限的小厨房要尽量缩小设备间隙，合并通道，截弯
标签： READ MORE现状一 随着中国酒店餐饮行业的进步，美食文化的融合发展，厨房的设计在一定程度上更加人性化，现代化，但是厨房高温、高噪音、烟气弥漫的工作环境还需要得到改善。 如何进行通风排烟、降温降噪，保障厨师工作人员空气清新、安全舒适的工作环境是关键问题。01、厨房节能减排设计无处不在 在厨房布局设计、设备选用、辅助系统设计时，每个环节
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